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- Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti.
Informazioni complementari
- Sushi
- Aria condizionata
- Servizio al bancone
- Amex
- Diners club
- Mastercard
- Visa
- JCB
Informazioni pratiche
- Telefono : +81 90-4566-3733
Descrizione
The scroll, which reads ‘ikkan’ (consistency), appears behind the chef as if worn like a mantle. His experience in sushi and other Japanese cuisines shines in his omakase. Salmon roe is pureed and mixed with vinegared rice like putting a raw egg over rice. Chub mackerel pressed sushi is wrapped in dried gourd strips or perilla leaf and toasted over charcoal. Nigiri are formed with rice vinegar or red vinegar, depending on the topping—adopting the best features of sushi culture from East and West Japan.
Localizzazione
Dove mangiarenei dintorni
- Mizuno$$$MICHELIN 202460 m - 245-2 Nakanocho, Higashiyama-ku, Kyoto
- Shimmonzen Yonemura$$$MICHELIN 202478 m - 255 Umemotocho, Higashiyama-ku, Kyoto
- Jean-Georges at The Shinmonzen$$$MICHELIN 2024134 m - 1F, The Shinmonzen, 235 Nishinocho, Higashiyama-ku, Kyoto
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Dove dormirenei dintorni
- A partire da 50.000 JPYLuxury Condo Shikine An Gion Shirakawa25 m - Higashiyama-ku Nakanocho 248-8, Kyoto
- A partire da 5.280 JPYSeiun-an52 m - Higashiyama-ku Furunishicho 323-8, Kyoto
- A partire da 38.000 JPYJeugiya53 m - Higasiyama-ku Shinmonzendori Nakano-cho 246, Kyoto
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Visite interessantinei dintorni
- La Guida Verde324 m - Shijo-dori, Kyoto
- La Guida Verde485 m - Pontocho-dori, Kyoto
- La Guida Verde517 m - Kyoto
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