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- Tre stelle MICHELIN: una cucina unica. Merita il viaggio! La cifra di un grandissimo chef! Prodotti d’eccezione, purezza e potenza dei sapori, equilibrio delle composizioni: la cucina qui assurge al rango d’arte. I piatti, perfettamente realizzati, si ergono spesso a classici.
Informazioni complementari
- Giapponese
- Aria condizionata
- Servizio al bancone
- Amex
- Diners club
- Mastercard
- Visa
- JCB
Informazioni pratiche
- Telefono : +81 50-3138-5225
- Sito web : http://www.kagurazaka-ishikawa.co.jp/
Descrizione
In Japanese cooking we speak of kakushiaji, subtle seasoning that brings out the flavour. At Kagurazaka Ishikawa, the charm is in the parts that are hidden. For example, the Daitokuji natto accompanying the steamed black rockfish is served in a kombu-and-shellfish dashi with reduced salt for an elegant taste. Slices of finest awabi and shabu-shabu somen of wagyu impart a sense of delicacy. Cooking makes the man, and the fare here attests to the character of owner-chef Hideki Ishikawa.
Localizzazione
Dove mangiarenei dintorni
- Kyorakutei$MICHELIN 202448 m - 3-6 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo
- Guchokuni$$$$MICHELIN 202466 m - 4F, 4-3 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo
- Ichirin$$$MICHELIN 202473 m - 3F, 3-4 Fukuromachi, Shinjuku-ku, Tokyo
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Dove dormirenei dintorni
- A partire da 10.920 JPYG&R House 102338 m - 新宿区箪笥町１番地 水落ビル第一102, Tokyo
- A partire da 10.368 JPYG&R House 201340 m - 新宿区1番地 水落ビル第一201 箪笥町, Tokyo
- A partire da 11.520 JPYG&R House 101340 m - 水落ビル第一101 箪笥町1番地, Tokyo
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Visite interessantinei dintorni
- La Guida Verde59 m - Tokyo
- La Guida Verde798 m - 3-1-1 3Kudankita - Chiyoda-ku, Tokyo
- La Guida Verde1.02 km - 1-6-6 Koraku Bunkyo-ku, Tokyo
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