Il menu cambia anche giornalmente, se necessario, per garantire la freschezza dei prodotti farm-to-table. Siamo infatti a ridosso del Mercato delle Erbe, che consigliamo di visitare prima o dopo la vostra sosta presso Ahimè. La cucina è semplice, con ottime proposte vegetariane, e raggiunge il suo apice in alcune preparazioni, come il finocchio con salsa al cocco e pepe verde. Non perdetevi il pane casereccio, prodotto giornalmente con grande precisione tecnica.