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Costruita nei pressi della baia, la Plaza de la Vigía segna il punto in cui fondata la città e ospita la suo centro la statua del milite ignoto, in omaggio alle vittime della guerra d'Indipendenza del 1895. All'est della piazza si trova il Teatro Sauto, bell'edificio neoclassico del 1862. Daniele dell'Aglio, architetto e scenografo italiano, ne assicurò la progettazione e realizzò gli affreschi della sala principale. Nel tetro si sono esibiti celebri artisti, come l'attrice Sarah Bernhardt nel 1887 e la ballerina Anna Pavlova nel 1915.