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Il cuore storico della città è un insieme variopinto di 27 edifici dei primi dell'Ottocento, restaurati o in corso di restauro, che occupano una superficie di quasi 18 ettari. Lungo Olvera Street, la principale via pedonale, negozi e chioschi in legno vendono un assortimento di artigianato, abbigliamento e gastronomia. La Sepulveda House (W-12 Olvera St.), una casa vittoriana a due piani del 1887, mescola influenze messicane e inglesi e accoglie il centro visitatori. La casa a un piano Avila Adobe (E-11 Olvera St.), del 1818, è la più vecchia di Los Angeles e accoglie oggi arredi del 1840 in style ranch. Un ambiente annesso al di là del cortile ospita un'esposizione sull'acquedotto di Los Angeles e la storia di El Pueblo. The Plaza (Olvera St. tra Main St. e Los Angeles St.) è stata aperta nel 1825; sul lato ovest, la Our Lady Queen of the Angels Catholic Church (535 North Main St.), eretta nel 1822 e nota anche come chiesa di Old Plaza, è la più vecchia di Los Angeles. Nell'angolo sud-est della piazza si trova la Firehouse n. 1, la prima caserma dei pompieri della città, eretta nel 1884. Oggi l'edificio accoglie un museo sull'attività dei pompieri e vari oggetti di fine Ottocento.