La corte del Carbone è un antico fonduk (o caravanserraglio) del XIV sec. di costruzione araba. L'armoniosa facciata presenta un arco a ferro di cavallo e una grande tettoia corona l'insieme. Il patio colpisce per la mirabile sobrietà: tre piani di gallerie, sorretti da pilastri in mattoni, e una semplice fontana centrale.