La più antica delle grandi case produttrici di cognac fu fondata da un nativo di Jersey, Jean Martell, che si stabilì qui nel 1715. Una volta visitata la casa - cucina, piccola cantina e soggiorno restaurati e arredati - si sceglie un percorso: "Heritage", sulla storia e lo sviluppo della Maison; "Know-how" sui mestieri legati alla creazione del cognac e "Part des anges", sull'aspetto sensoriale della bevanda. E naturalmente, tutto finisce con una degustazione!