Le quindici sale d'esposizione del Museo del Cavallo di Chantilly sono suddivise intorno al cortile delle rimesse. Illustrano, attraverso oggetti e documenti antichi (quadri, incisioni, libri), nonché punti interattivi e brevi filmati, l'evoluzione del ruolo del cavallo nelle civiltà. La visita termina in bellezza nella sala della cupola, alta 28 m e sontuosamente decorata, dove si svolgono le dimostrazioni e gli spettacoli.