Teatro di un fatto di sangue quando la baronessa Laura Lanza fu uccisa dal padre, il castello di Carini è una fortezza normanna che ha subito numerose modifiche negli anni, in particolare da parte dei La Grua-Talamanca. La visita consente di scoprire il salone dei viveri, trasformato in biblioteca, nonché il bel soffitto ligneo del salone delle feste, adorno di splendide stalattiti in stile gotico-catalano.