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Informazioni complementari
- Tempura
- Aria condizionata
- Servizio al bancone
- Contanti
Informazioni pratiche
- Telefono : +81 3-3546-7335
Descrizione
The chef learned his tempura from a master versed in the old ways. The first tiger prawn is fried at just the right heat to bring out its aroma; the second is served rare to elicit sweetness. Conger eel is fragrantly fried with minimum sesame oil. Nakagawa’s trademark theory is that ‘tempura is a process of drying-out’, by which he means ingredients are steamed and grilled in their batter to remove moisture, bringing their flavour to the fore.
Localizzazione
Dove mangiarenei dintorni
- Seiju$$$$MICHELIN 2024171 m - B1F, 3-16-9 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo
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- Bistrot Vivienne$$MICHELIN 2024268 m - 4-13-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
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- A partire da 5.298 JPYHOTEL LiVEMAX Higashi Ginza111 m - Chuo-ku Tsukiji 2-12-1, Tokyo
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- La Guida Verde635 m - Tokyo
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