L’Emilia si dà appuntamento a Roma: dagli anni Sessanta, questo è un accogliente indirizzo dove gustare le specialità emiliane più celebri, come gli splendidi salumi, le paste fresche rigorosamente fatte in casa nel piccolo laboratorio a vista posto all’ingresso (tagliatelle al ragù, tagliolini al culatello, a volte le splendide lasagne verdi), le carni in cotture golose, mentre i dolci sono a vista nel grande frigorifero sul fondo. Un viaggio gastronomico extra-regionale, pur rimanendo nella bellissima capitale.