piazza del Teatro di Pompeo 18, 00186 Roma
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Guida MICHELIN
Diverse salette informali ma di tono minimalista/elegante e tavoli in una graziosa piazzetta della Roma antica. Alla celebre carbonara si accompagnano altri ottimi piatti, con qualche omaggio laziale soprattutto tra i primi; per il resto impostazione fondamentalmente creativa nel rielaborare proposte classiche. La pasta è realizzata nel bel laboratorio a vista al piano inferiore.- Gli ispettori della guida MICHELIN