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- Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti.
Informazioni complementari
- Sushi
- Aria condizionata
- Servizio al bancone
- Amex
- Diners club
- Mastercard
- Visa
- JCB
Informazioni pratiche
- Telefono : +81 6-6367-5040
Descrizione
Norihisa Horiuchi starts the omakase with a single piece of nigiri. Edomae sushi is the baseline for this owner-chef, but he respects Kansai culture too, as exemplified by the persimmon-leaf sushi. Using his ingenuity in the toppings, he varies the type of vinegared rice, white or red, according to the topping. The zuke-maguro is wrapped in nori after the rice ball is formed, like for rolled sushi. The scorched sanma with coarsely grated daikon is an idea inspired by salt-grilled sanma.
Localizzazione
Dove mangiarenei dintorni
- Oimatsu Kitagawa$$$MICHELIN 20247 m - 4-12-27 Nishitemma, Kita-ku, Osaka
- Oryori Amenimomakezu$$MICHELIN 202438 m - 4-10-17 Nishitemma, Kita-ku, Osaka
- Yoshoku Izumi$$MICHELIN 202473 m - 4-9-20 Nishitemma, Kita-ku, Osaka
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Dove dormirenei dintorni
- A partire da 4.800 JPYHotel Elcient Osaka Umeda128 m - Kita-ku Sonezaki 1-2-7, Osaka
- A partire da 2.000 JPYSonezaki Luxe Hotel272 m - Kita-ku Sonezaki 1-7-18, Osaka
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