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- Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti.
Informazioni complementari
- Soba
- Aria condizionata
- Divieto d'ingresso con scarpe
- Contanti
Informazioni pratiche
- Telefono : +81 742-27-6868
Descrizione
A soba shop on the premises of a sake brewery. The location is Shimizu-cho, meaning ‘pure water town’, named for the clear streams that flow down from Mt. Kasuga and gush out in springs. Using water fetched for sake brewing, the owner-chef prepares exceptionally fine 100% buckwheat noodles. Soba grains carefully selected for their aroma are ground by hand in a stone mortar. Pure flavour is best conveyed in the ‘mizusoba’, soba dipped in nothing but cold water – the same way farmers would gauge the quality of their harvests.
Localizzazione
Dove mangiarenei dintorni
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- Tsukumo$$$MICHELIN 202393 m - 968 Kideracho, Nara, Nara
- Bon appétit Meshiagare$$MICHELIN 2023100 m - 1 Juriincho, Nara, Nara
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Dove dormirenei dintorni
- A partire da 19.200 JPY宿一灯 Guest House HITOTOMORI114 m - 福智院町１－３, Mitsugarasuchō
- A partire da 3.000 JPYNara Guesthouse Kamunabi162 m - Kideracho 1054, Nara
- A partire da 2.500 JPYGuesthouse Tamura241 m - Takabatakecho 1107-2, Nara
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