Veracemente romano (il Marchese è quello indimenticabile interpretato da Alberto Sordi), è un locale popolare e aristocratico nello stesso tempo. I piatti sono quelli della tradizione, gustosi, succulenti, immediati, ma serviti in una cornice sofisticata.  Non ci sono orari per mangiare o per bere: ogni momento è buono per deliziarsi con le polpette di bollito fritte, un’amatriciana, un galletto farcito o un piatto di spaghetti al pomodoro. Ottima proposta di mixology: il Marchese accoglie il primo amaro bar d'Europa, con una selezione di oltre 500 etichette.