Al 5° piano dell’Hotel Bulgari, con la vista che abbraccia il Mausoleo di Augusto, questo locale, che dispone di un’ampia terrazza, offre al suo interno un’atmosfera accogliente ed elegante, con pareti in legno di mogano e opere d’arte. Tra l'altro, per raggiungere la sala si passa attraverso il vivace bar, dove consigliamo di iniziare la serata con un intrigante aperitivo. Il menu si fa espressione concreta del concetto dello chef tristellato Niko Romito circa la tradizione italiana in versione alleggerita e raffinata, in una sequenza di piatti che portano in giro per il Belpaese: dallo spaghetto al pomodoro alla zuppetta di carciofi, dal risotto allo zafferano al bonet piemontese e così via.