La chiamano “Cucina con le radici” e basta varcare la soglia per capirne il senso: un piccolo locale vivace, dai colori caldi, che si anima soprattutto la sera, quando prenotare diventa indispensabile. Il menu è essenziale, pochi piatti pensati con cura, perlopiù vegetariani, dove la freschezza stagionale è protagonista assoluta. Ogni ricetta sprigiona profumi autentici e sapori genuini, pur lasciando spazio alla fantasia: come la variazione di zucca, con la mantovana cotta al forno e l’Hokkaido in julienne agrodolce, accarezzata da crema di tamarindo e piccoli dadi di formaggio blu di capra. Un incontro di consistenze e aromi che racconta la terra con eleganza e creatività.