La prima cosa che colpisce è il nome, perché, nel caso non lo sapessi... gioca con le prime sillabe dei toponimi delle strade limitrofe (Provença, Diagonal e Girona)! In questo ristorante dal tocco contemporaneo, il menu, non troppo ampio ma fedele al prodotto locale di stagione e devoto alla tradizione culinaria catalana reinterpretata in chiave moderna, è affiancato da due proposte: un menu esclusivo di tre portate per i pranzi nei giorni feriali e un altro, più completo, in stile degustazione. Lo chef Jordi Tarré, che realizza creazioni di base tradizionale modernizzata con accenti internazionali, sempre estremamente eleganti e ricche di sfumature, cerca costantemente di sorprendere i suoi commensali, motivo per cui varia i piatti dei menu seguendo le stagioni. In questa occasione ci è piaciuto moltissimo il suo Riso cremoso con calamaro e sobrasada, accompagnato da fettine di calamaro e lime, emulsione di wasabi e germogli marini!(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)