Il suq el-Koumach (suq delle stoffe), che risale al XV sec., si snoda lungo il lato ovest della Grande Moschea ed è formato da tre corsie separate da colonne con decorazioni rosse e verdi. Le antiche botteghe sono letteralmente sommerse da montagne di tessuti multicolori e da vestiti per la festa (matrimoni e cerimonie per la circoncisione). I drappeggi di stoffe e la profusione di colori creano un'atmosfera quasi teatrale, dove ognuno ricopre un ruolo quasi millenario.