Situato negli antichi edifici del convento degli Agostiniani, il Musée des Augustins, in stile gotico meridionale, ospita alcune eccezionali collezioni di dipinti e sculture dal Medio Evo all'inizio del XX sec.: sculture gotiche (XIV-XV sec.), pittura religiosa (XIV-XVIII sec.) e soprattutto una notevole collezione di sculture romaniche del XII sec. provenienti essenzialmente dal chiostro della basilica Saint-Sernin, dal monastero di Notre-Dame-de-la-Daurade e dai palazzi del capitolo della cattedrale Saint-Étienne.