Il municipio di Tolosa prende nome dai "capitouls", consoli che amministravano la città, raffigurati sulla meravigliosa facciata (metà del XVIII sec.) lunga 128 m, con otto colonne di marmo rosa. Da non mancare la famosa salle des Illustres, dedicata ai personaggi più famosi della città. Nel 1632, nel cortile dedicato a Enrico VI (XVII sec.), fu giustiziato (per ordine di Luigi XIII) il duca di Montmorency, governatore della Linguadoca, colpevole di essersi ribellato all'autorità regale.