A 120 m sopra la Salzach, arroccate sul Mönchsberg, vegliano le grandi torri merlate del castello dei principi-arcivescovi, appoggiate su potenti bastioni. Edificata a partire dal 1077, poi continuamente rimaneggiata, la fortezza vigila sulla città vecchia e sulle Alpi. La visita riserva belle sorprese, tra cui le sale di rappresentanza, sontuosamente arredate alla fine del Medioevo, e un interessante Museo.