La società fu fondata nel 1836 da Narcisse Greno, che presto si associò a L.A. Pommery. Fu la vedova di quest'ultimo a lanciare gli champagne "brut". Fece costruire gli edifici attuali in stile elisabettiano e collegare, con 18 km di gallerie, 120 cave di gesso gallo-romane. La maison Pommery possiede, grazie a sua moglie, una delle più belle tenute viticole della Champagne (300 ha)! Oggi le cave di gesso sono ornate da sculture e opere contemporanee. Da vedere: una grande botte da 75.000 l, creata da Emile Gallé.