Stretto tra il quai des Chartrons e i corsi di Verdun, Portal e Saint-Louis, questo quartiere deve il proprio nome ai certosini, che si stabilirono qui prima di lasciare il posto nel XV sec. ad un immenso deposito per i vini. Nel XVIII sec., i mercanti di Bordeaux vi costruirono pregevoli palazzi. Nel XIX sec. cominciarono a moltiplicarsi le casette popolari, chiamate "échoppes ", che caratterizzano il paesaggio urbano non appena ci si allontana dal centro.