Nella piccola sala dell’Auberge de la Veveyse, il titolare David Tarnowski offre il meglio del mercato, sotto forma di vari menù a sorpresa che non mancano di raffinatezza: gelatina di dragoncello ai pesci di lago; coregone di lago al pomodoro; carré di vitello svizzero, con variazione di zucchine e succo al timo...