Una location piacevolmente bucolica nella campagna bresciana, che si raggiunge dopo una stradina che si snoda fra campi di mais e tanto silenzio. Il nome fa riferimento all'epoca d'origine dell'edificio in cui si è ricavata la sala: tra pavimenti in cotto, soffitti originali e camini, la modernità degli arredi dona all'insieme la giusta armonia. La carta mostra una certa attitudine alla fantasia, molta carne, un po' di pesce e qualche riferimento al territorio, mentre lo stile è decisamente moderno-creativo. Se il menu offre tanta scelta per tutti i gusti, i contenuti sono pensati ed elaborati con maestria da Simone Breda, che conosce bene le basi della chimica ai fornelli e ha un buon palato affinato sulla leggerezza.