Appena fuori dal centro, il ristorante di chef Francesco Laera si presenta all'interno di un piccolissimo nucleo di trulli sapientemente ristrutturati. Molto raccolto, con una ventina di posti a sedere distribuiti nelle salette di queste piccole costruzioni, offre un ambiente elegante e suggestivo. Attraverso alcuni menu degustazione la cucina ripercorre la tradizione regionale con stile personale e un tocco moderno.