I lampadari in sala scendono sui tavoli contribuendo ad apparecchiarli, le luci sono soffuse e paiono richiamare i lampioni serali del lungomare di Moneglia che si riflettono nel mare. Ma è Edoardo la vera anima del locale: premuroso chef e anfitrione, con grande passione racconta cibo e vino, accompagnando l’ospite lungo il menu degustazione - a sorpresa - a base di pesce fresco. Il tutto cucinato con fantasia e semplicità, incurante delle mode del momento.