Trattoria di paese e d'altri semplici, vocata alla cucina abruzzese più semplice e rustica; piatti  del territorio, quindi, dal richiamo contadino e pastorale con la brace che naturalmente compare in quasi tutte le preparazioni a base di carne, tra salsicce, bistecche, agnello, pecora, arrosticini, pollo e via discorrendo… Ingredienti e ricette dell'entroterra, che iniziano – tuttavia – a risentire di alcuni sapori del vicino Lazio.