Il palazzo apparteneva alla famiglia Viti, proprietaria della più famosa fabbrica di marmo, pietra e alabastro di Volterra. Uno dei Viti, Giuseppe, mercante di alabastro, fu anche visir ed emiro del Nepal! Bellissime collezioni di disegni cinesi e di porcellane e pareti decorate in modo suggestivo con stencil. Le cantine del palazzo (XVI sec.) contengono elementi etruschi e romani; vi si possono degustare vini e prodotti locali.