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A Selime si possono osservare formazioni rocciose di tufo sistemate in fila indiana, la cui originale forma conica è stata paragonata a penitenti incappucciati. Il monastero di Selime, che si trova in cima a questo paesaggio surrealista, fu costruito dai monaci nel corso dei secoli: un lavoro iniziato nel VI sec. Dopo essere entrati nel monastero, si percorre un labirinto fatto di scale, gallerie, celle e cappelle, fino ad arrivare in un immenso refettorio dalle arcate cieche e ad una chiesa a tre navate.