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Fondato nel 1663 da Mons. François de Laval per la formazione di preti per la colonia, questo istituto di istruzione superiore è il più antico del Canada. Nel 1852, al seminario fu donata l'Université Laval, che crebbe al suo interno finché il campus Sainte-Foy non aprì i battenti nel 1950. Il Séminaire de Québec comprende tre sezioni adagiate attorno al cortile centrale. Degna di nota, la meridiana sulla facciata della Procure Wing, completata nel 1681. La visita guidata include la cappella di Mons. Olivier Briand, interessante per i bei pannelli in legno che adornano le pareti, e la Congregational Chapel, con una statua della Vergine Maria scolpita da Thomas Baillairgé.