Una rigida costruzione del XIII sec., dall'aspetto militare. È appartenuta ai canonici di Saint-Quiriace che la affittavano ai mercanti in occasione delle fiere della Champagne. In seguito, è stata utilizzata come granaio per le decime versate dai contadini. Oggi divenuta un museo, la visita audio-guidata Provins al tempo delle fiere della Champagne riproduce l'atmosfera delle fiere della Champagne.