Sui mercati Benito Juárez e 20 de Noviembre, a sud dello Zócalo, si possono acquistare le creazioni più svariate dell'artigianato regionale, ma soprattutto i prodotti che fanno la reputazione gastronomica di Oaxaca: il formaggio (quesillo), la carne essiccata (tasajo) e, più inattese, le cavallette (chapulines)... Non esitate ad assagiare queste specialità in loco, in una delle innumerevoli fondas che si offrono alla vista dei passanti.