Isola di Sulawesi
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Guida Michelin
Il parere della Guida Michelin
Nel cuore dell'arcipelago indonesiano, l'isola di Sulawesi è da sempre uno snodo commerciale. L'isola conta circa 18,5 milioni di abitanti, nati da mescolanze di etnie indiana, cinese, araba ed europea che hanno modellato un crogiolo etnico e culturale unico. Come una piovra gigante, Sulawesi spiega i suoi tentacoli in quattro lunghe penisole lambite dai mari e orlate da scogliere coralline. A terra, la giungla equatoriale inestricabile fiancheggia le risaie. Un territorio da scoprire.
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