L'imponente convento di Los Descalzos, costruito nel 1594 dall'ordine dei Francescani, offre qualcosa di interessante per tutti i gusti! La visita del refettorio, dell'infermeria, della tipografia e della biblioteca permette di immaginare perfettamente la vita quotidiana dei monaci, mentre le bellezze architettoniche dei cortili interni circondati da portici, giardini, cappelle e cortili in stile moresco permettono di rinfrancarsi in un'atmosfera tranquilla che invita alla contemplazione. Il complesso ospita anche un museo che comprende numerosi dipinti di epoca coloniale particolarmente belli.