Situato vicino ad un placido "bayou" (specchio d'acqua che in passato era un tributario del fiume Mississippi), questa riproduzione di un villaggio rurale - Acadian Village - dà uno spaccato della vita degli acadiani intorno alla metà del XIX sec. La maggior parte delle strutture sono state trasferite qui da altri luoghi della regione, altre sono state costruite sul posto con materiali d'epoca. Utili targhe permettono di capire le pratiche architettoniche del tempo, mentre l'interno di ogni edificio presenta la cultura e le tradizioni acadiane.