Fondata nel 1142, l'abbazia di Sedlec giunge all'apice della prosperità alla fine del XIII sec. La sua chiesa abbaziale della Madonna Assunta viene saccheggiata nel 1421 e sarà riabilitata solo nel 1699. Responsabile del restauro, l'architetto Santini-Aichel (1667-1723) orna l'esterno con pinnacoli e l'interno con una volta d'ispirazione medievale. È il primo esempio della sua sintesi personale degli stili barocco e gotico, che applicherà in seguito ovunque in Boemia. L'abbazia fa parte del Patrimonio mondiale dell'Unesco.