Una rampa scavata nella roccia conduce al monastero di Varlaám, abbarbicato in cima a uno spuntone (373 m). Il monastero fu fondato nel XVI secolo da due fratelli della ricca famiglia degli Aparas, nel punto in cui sorgeva un eremo del XIV sec. Il catholicon (terminato nel 1544), che incorpora la cappella d'origine detta dei Tre Gerarchi, è adorno di mirabili affreschi. La visita prosegue con il tesoro del refettorio che presenta abiti liturgici ricamati con fili d'oro, icone e un evangeliario.