La vivacità e la densità della popolazione crescono man mano che ci si avvicina al mercato di Binh Tay, un ampio edificio color ocra con il tetto in tegole, progettato da un architetto francese e finanziato da un ricco mercante cinese, Quach Cam. Non appena entrati in questo tempio del commercio (poco sorprendente a Cholon!), il visitatore si ritrova trascinato nel fiume di merci, clienti e facchini che ne ingombrano le corsie.