Iniziata su progetto di Diego de Siloé, l'edificazione della cattedrale proseguì fino al 1715. All'interno, lo stile gotico delle navate lascia il posto, dopo il transetto, allo stile rinascimentale che raggiunge l'apogeo con la cupola della lanterna che sormonta il finto transetto. Si noti la cappella di San Torquato di Diego de Siloé.