Allestita nell'eccezionale cornice di un antico zuccherificio, questa fondazione ospita l'atelier della pittrice francese Yvette Maniglier (1929-2007), trasferitasi sull'isola nel 2004, un museo privato che espone alcune opere dell'artista ed infine un ristorante gastronomico. La collezione riunisce tele inerenti alle varie tematiche (l'architettura astratta, la musica, la destrutturazione, il nudo) affrontate da questa allieva di Matisse.