A est della Basse-Terre si apre un immenso parco alberato, pieno di specie esotiche, fiori colorati, spezie odorose e rinfrescato da laghi, specchi d'acqua e da un piccolo fiume. Siete nel Jardin d'Eau: ammirate la "Roccia che piange" con il suo immenso filodendro, cercate di incontrate il "Manman d'lo" (il lamantino, sirena dei Caraibi) o assistete alla pesca degli ouassous, nella loro vasca di allevamento (giovedì mattina).