Le fattorie, di tipo a sala, sono interessanti per il loro tetto di paglia a forma convessa. Per conciliare la necessità di ingrandirle (dato che le terre conquistate all'acqua e i raccolti continuavano ad aumentare) e la scarsezza del terreno, furono sviluppate in altezza e finirono leggermente a strapiombo sugli edifici destinati ad abitazione. Questo dislivello dette luogo all'appellativo "dorso di cammello". Data l'assenza di portoni, i trasporti avvenivano esclusivamente sull'acqua.