La presenza delle saline a cielo aperto di Gesaltza-Añana è attestata dal X secolo. L'acqua del fiume si carica di sale a mano a mano che scorre fino alla valle d'Añana, dove veniva distribuita verso le «fattorie» da dei canali. La zona di estrazione si presenta come una successione di piccole piattaforme a scale, montate su palafitte. Il sale seccava qui a partire da aprile. La visita consente di comprendere la storia e l'evoluzione del sito in maniera empirica.