Più di 350 specie di creature acquatiche del Golfo del Messico sono ospitate nelle vasche ecologiche di questo acquario, che ricrea paludi salmastre e ambienti costieri, moli ed estuari. L'Islands of Steel riproduce una piattaforma petrolifera in mare aperto circondata da squali e seriole. Il Flower Garden ricrea l'ambiente delle barriere coralline, pullulanti di pesci variopinti, murene e pesci angelo. All'esterno ci sono squaletti e razze ospitati in grandi vasche tattili, oltre che lontre di fiume, tartarughe di mare e una specie rara di alligatore bianco.