La laguna di Oviedo si presta particolarmente all'osservazione degli uccelli acquatici. Attraverso boschetti e mangrovie, partirete alla ricerca di aironi, pellicani e fenicotteri. Ognuna delle 24 isole della laguna funge da rifugio ad una specie diversa. Sul Cayo Iguana vivono le iguane rinoceronte e di Ricord. Quando è la stagione, le tartarughe Carey, Verde, Caguama e Tinglar, quattro specie protette, vanno a deporre le uova sulle spiagge. Dal mirador eretto sul posto si apre un meraviglioso panorama sull'intera laguna.