Costruito nel XII sec., il palazzo dei Trencavel fu trasformato in cittadella dopo il 1226. Dall'epoca del regno di Luigi IX il Santo, un immenso fossato e un barbacane di pianta semicircolare ne fanno una fortezza interna alla città. Ospita un museo lapidario (calvario di Villanière), oltre a due corti interne di notevole architettura, messa in risalto dalla presenza di diverse torri (Bastione Ovest). Al 2° piano un film e una mostra raccontano i lavori di restauro condotti da Viollet-le-Duc.