Alta 30 m e costruita con blocchi di pietra calcarea bianca, questa torre difensiva fu eretta nel 1307, due anni dopo la Torre di San Pancrazio, di cui imita la pianta e le forme. La torre deve il nome alla statua di un elefante situata su una mensola sporgente, ad oltre 10 metri di altezza. La salita dei 119 gradini riserva un magnifico panorama.