Il Marais (palude) bretone-vandeano è stato lentamente bonificato nel corso dei secoli, utilizzando vari tipi di canali. Le saline (nei pressi di Bourgneuf e di Beauvoir) si trasformano lentamente in gâts e in pascoli per i cavalli di razza vandeana, le piccole mucche brune e le pecore. Da Moutiers-en-Retz a St-Gilles-Croix-de-Vie, questa regione vive ancora nel rispetto dello stile di vita tradizionale dei Maraîchin, che potrete scoprire nell'ecomuseo Le Daviaud di La Barre-de-Monts